主料:
鸡爪，
20只
辅料:
葱，
少许，
姜适量，
蒜适量调料
豆豉，
二匙，
酱油，
一匙，
蚝油，
一匙，
老抽，
少许，
色拉油，
二匙豉汁蒸凤爪的做法步骤
1.鸡爪加葱姜蒜。煮熟备用。
2.捞出沥干水分。
3.锅里放油，把鸡爪炸熟。
4.泡入凉水备用，泡30分钟，即可泡出虎皮状。
5.加调料腌半个小时。
6.锅里放油，小火煸炒豆豉。
7.放蒸盘，下面垫南瓜??，连豆豉，和炒豆豉的油到上。
8.沸水上蒸锅蒸20分钟。
9.起锅，撒小葱花。
小窍门&温馨提示
鸡爪一定要腌入味，先炸后腌。
TAGS：
热菜 粤菜 午餐 晚餐 鸡爪
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