主料:
五花肉，
300克
辅料:
青蒜苗适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
青红椒适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
糖适量，
黄酒适量，
豆豉适量回锅肉的做法步骤
1.
主料
：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉
2.锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用
3.肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片、平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒
4.炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好、放入葱、姜、蒜炒香
5.佐料炒香后将郫县豆瓣酱入锅炒制
6.酱料炒香后，将碾碎的豆豉入锅炒制，再将青红椒段及青蒜功段入锅炒制，再依次加入生抽、糖、黄酒调味，炒匀即可出锅食用
小窍门&温馨提示
1、煮肉时水里要加少许盐和料酒去腥；
2、肉片切的越薄越好；
3、煽炒肉片时要用小火慢慢煽炒，将肉里的肥肉都煽炒出来，肉片表面略带焦黄色为好。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 老人 川菜 冬季食谱 晋菜 午餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 回锅肉的做法,回锅肉怎么做,回锅肉的家常做法,回锅肉的做法最正宗的做法视频,回锅肉的做法最正宗的做法四川,回锅肉加速器
下一篇： 红枣桃酥的做法,红枣桃酥怎么做,红枣桃酥图片,红枣桃酥的配方和做法,红枣桃酥的做法,红枣桃酥热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
