主料:
刀鱼馄饨，15个花鲢鱼头，半个
辅料:
蒜瓣，
2个，
料酒，
2大勺，
盐适量，
葱，
1棵，
白胡椒粉，
少许，
姜片，
3片，
色拉油适量刀鱼馄饨鱼头汤的做法步骤
1.鱼头处理干净
2.起油锅爆香姜片和蒜片，放入鱼头煎一下
3.加入适量的料酒和清水
4.汤水煮开后转中小火煮至汤汁发白，加点盐调味
5.包好的刀鱼馄饨
6.另起一锅水煮开后放入馄饨
7.煮沸后加点冷水再次煮开即可捞出
8.把捞出来的馄饨放入鱼头汤里再次煮开
9.撒上少许白胡椒粉和葱花即可
10.出锅装盆
小窍门&温馨提示
鱼头处理时记得把里面的黑膜撒干净，把表面的粘液用刀刮去
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汤类 汤羹 本帮菜 蒜瓣
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