主料:
金凤鱼适量酸菜适量
辅料:
蒜米适量，
红辣椒适量，
辣椒干适量，
姜适量
配料:
花椒适量，
辣椒粉适量，
干辣椒粉适量酸菜鱼的做法步骤
1.原料：金凤鱼， 酸菜 ，花椒，干辣椒粉，蒜米， 姜 ，辣椒干， 辣椒粉，红辣椒。
2.鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。
3.鱼沾上适量面粉。
4.油锅里七成热时下入鱼煎。
5.炸至金黄色捞取，备用。
6.取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。
7.事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。
8.放入适量的干辣椒粉略炒。
9.注入适量的水大火煮开几分钟。
10.煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。
11.放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。
12.加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。
13.在放上一点红辣椒段即可盘。
14.成品图@@辣辣的鱼下饭哦。
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