主料:
油菜，
400克，
姜，
1块，
生抽，
10毫升，
淀粉，
4克
辅料:
鲜香菇，
10个，
蒜，
2瓣，
蚝油，
5毫升，
植物油适量香菇油菜的做法步骤
1.将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，
2.油菜洗净后改刀成小朵
3.姜、蒜分别切成末；
4.碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；
5.锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
6.放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
7.锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
8.翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；
9.待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。
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