主料:
面条，
200克，
小油菜，
几根，
小香葱，
两根，
香菜，
几根，
酸豆角适量，
榨菜丝适量，
平菇适量，
芝麻酱适量，
花生碎适量，
花椒粉，
一勺魔厨高汤粉，1小勺蒜，
一头，
姜，
一块
辅料:
味极鲜酱油，
2勺，
辣椒油，
2勺，
陈醋，
2勺，
鸡粉，
一勺，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许重庆小面的做法步骤
1.备些
主料
：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱.
2.干辣椒适量
3.香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量
4.锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎
5.干锅不放油小火炒香香料
6.炒好的香料放入料理机打成粉
7.辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。
8.锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟
9.分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌
10.辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好
11.碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可）
12.然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜
13.锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜
14.面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图
15.成品图
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主食 面条 早餐 重庆菜 午餐 晚餐 面条
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