主料:
草鱼，
1条
辅料:
鱼佐料，1包白菜适量，
豆皮适量，
金针菇适量，
葱适量，
香菜适量，
辣椒面适量，
料酒适量，
淀粉适量，
泡椒适量泡萝卜适量姜适量，
蒜适量麻辣水煮鱼的做法步骤
1.材料组。腌鱼:草鱼切片，用盐措揉一会，码5分钟，然后把鱼清洗干净。以上步骤在重复一次。在鱼里放入料酒，淀粉，姜片。码上备用。（用盐码鱼是为了让鱼更嫩）
2.锅内放油，烧到9成热。放入鱼作料炒香
3.放入泡椒，姜蒜，泡萝卜，继续炒香
4.加入开水，煮开。放入配菜煮熟捞出放盆底
5.再次烧开，小火放鱼。（鱼要用筷子一片一片下，不要把淀粉水放入锅中，容易黏锅，煮鱼用小火丁形，在用大火煮熟）
6.盛出鱼，在鱼上放上干辣椒，花椒，芝麻。锅内在放油，烧到9层热，淋到鱼上
7.撒上香菜和葱。完成
小窍门&温馨提示
辣椒，泡椒的量都可以增加或减少，依个人口味！
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热菜 重庆菜 午餐 学生 草鱼
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