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麻辣水煮鱼的做法,麻辣水煮鱼怎么做,麻辣水煮鱼的做法 最正宗的做法,麻辣水煮鱼片的家常做法,麻辣水煮鱼的做法,麻辣水煮鱼做法最正宗的做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 陈光美美美  |  2023-01-12
主料:
草鱼1条

辅料:
鱼佐料1包白菜适量豆皮适量金针菇适量适量香菜适量辣椒面适量料酒适量淀粉适量泡椒适量泡萝卜适量适量适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

1.材料组。腌鱼:草鱼切片,用盐措揉一会,码5分钟,然后把鱼清洗干净。以上步骤在重复一次。在鱼里放入料酒,淀粉,姜片。码上备用。(用盐码鱼是为了让鱼更嫩)

2.锅内放油,烧到9成热。放入鱼作料炒香

3.放入泡椒,姜蒜,泡萝卜,继续炒香

4.加入开水,煮开。放入配菜煮熟捞出放盆底

5.再次烧开,小火放鱼。(鱼要用筷子一片一片下,不要把淀粉水放入锅中,容易黏锅,煮鱼用小火丁形,在用大火煮熟)

6.盛出鱼,在鱼上放上干辣椒,花椒,芝麻。锅内在放油,烧到9层热,淋到鱼上

7.撒上香菜和葱。完成

小窍门&温馨提示

辣椒,泡椒的量都可以增加或减少,依个人口味!


TAGS:热菜 重庆菜 午餐 学生 草鱼
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