主料:
猪肠粉，
1斤
辅料:
韭黄，
250克，
肉末，
150克
配料:
生抽，
3勺，
老抽，
2勺，
盐，
1勺，
蚝油，
1勺，
糖，
1勺，
玉米淀粉，
1勺韭黄肉酱拌肠粉的做法步骤
1.准备好各种材料。
2.韭黄摘洗干净，切成小段。
3.锅里放油，油热了以后倒入肉末翻炒，然后加入水和生抽。
4.倒入韭黄，继续翻炒，陆续倒入糖，蚝油和老抽，韭黄熟软了之后加入玉米淀粉，让汤汁变得比较浓稠，就可以盛出来了。
5.在酱汁里加入盐，味道可以稍咸一点。
6.将肠粉切成小段，放入锅里蒸，大概5分钟就可以了。
7.最后，淋上肉酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
肉酱汁开始时不要放盐，省的里面的菜太咸了无法入口，可以在酱汁做好之后再加入适量的盐，这样就可以保证肠粉够味，又不至于让配菜过咸。
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