主料:
植物油，
15克，
白糖，
30克，
牛奶，
30克，
低粉，
45克，
鸡蛋，
2个
辅料:
果酱适量戚风蛋糕卷的做法步骤
1.牛奶中加入植物油，搅拌至油花很小。
2.打入蛋黄，再次搅拌均匀。
3.筛入低粉，低粉提前过两遍筛。
4.翻拌均匀，最终的蛋黄糊是细腻、光滑的，如绸带一般，没有干面和面疙瘩。
5.蛋白打入干净无水无油的容器里，加几点白醋，开始打发。
6.加糖三次，分别在打出粗泡，泡沫细腻和泡沫出现纹路时，每次各加10克。
7.打至湿性发泡，三角尖顶部是弯曲的。
8.先将蛋白舀出三分之一，与蛋黄糊混和，此处一定要翻拌均匀。
9.然后倒回蛋白泡里。
10.再次翻拌，翻拌至两种颜色融合，无蛋白颗粒。
11.烤盘铺锡纸，倒入蛋糕糊，表面稍抹平。
12.入预热后的烤箱。中层，160度，15分钟即熟。
13.取出蛋糕体后，倒扣在晾网上，撕去锡纸再翻过来，晾凉，抹自己喜欢的果酱。
14.用锡纸卷成卷，冰箱冷藏。
15.冷藏半小时定型，然后切片。
16.戚风蛋糕卷就做好了。
小窍门&温馨提示
1，蛋糕糊的制作，与制作戚风的注意事项完全相同。
2，烤箱的温度和时间仅供参考。
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 蛋糕卷 其他菜系 植物油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 爱心四叶草的做法,爱心四叶草怎么做,爱心四叶草书签折法,爱心四叶草寓意,爱心四叶草项链,爱心四叶草图片
下一篇： 草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎么做,草莓蛋糕卷图片,草莓蛋糕卷做法,草莓蛋糕卷使用的是,草莓蛋糕卷的做法和材料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
