主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
110克，
低筋面粉，
100克，
色拉油，
40克，
淡奶油，
100克
辅料:
白糖，
（奶油20克），
红豆，
20克（熟的）
配料:
盐，
1克，
泡打粉，
1克，
醋，
几滴红豆奶油夹心蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.两个无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄加糖拌匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。低筋面粉加盐加泡打粉过筛后加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
4.蛋清加醋打成粗泡后，分三次加入白糖打发至硬性泡发，提起打蛋器后有小三角的形状。
5.三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻地上下搅拌。
6.再办拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀，让蛋黄与蛋白充分混合。
7.烤箱预热后，把油纸铺在烤盘上，倒入蛋糊抹匀，用力震出气泡，180度上下火中层25分钟。
8.淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9.烤好后撕去油纸晾凉。
10.抹上奶油，撒上红豆。
11.切成方块后，取一块蛋糕盖上另一块蛋糕，就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、淡奶油要加糖打发，要是植脂奶油就不用加糖了。
TAGS：
烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 奶油蛋糕 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芒果奶油蛋糕的做法,芒果奶油蛋糕怎么做,芒果奶油蛋糕热量,芒果奶油蛋糕的做法,芒果奶油蛋糕图片,芒果奶油蛋糕卷
下一篇： 奶油蛋糕卷的做法,奶油蛋糕卷怎么做,奶油蛋糕卷的做法大全,奶油蛋糕卷可以放几天,奶油蛋糕卷怎么卷才成功,奶油蛋糕卷图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
