主料:
牛筋面，500克
辅料:
猪肉，
100克，
蒜苗，
3根，
香菇，
3朵，
豆腐干，
3片，
青椒，
1个，
红椒，
1个，
包菜，
小半个调料
六月香豆瓣酱，1勺六月香辣椒酱，1勺味达美冰糖老抽，1勺味达美臻品料酒，1勺六月鲜轻盐酱油，2勺胡椒粉，
1勺，
花椒粉，
1勺，
鸡精，
半勺酱爆肉丝牛筋面的做法步骤
1.肉选自己喜欢的，猪肉、牛肉、鸡肉都可以。肉切丝，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉、生姜粉腌制15分钟。
2.青红椒、包菜切丝，香菇、豆干切片，蒜苗斜切段。
3.热锅凉油，油五成热下肉丝，炒散。
4.加一半蒜苗，炒香。
5.放香菇、豆腐干，把香菇炒软。
6.加豆瓣酱、辣椒酱，不吃辣可不加辣酱，炒匀。
7.放包菜，炒软。
8.放青红椒，炒两三分钟。
9.放牛筋面，加一勺酱油，快速翻炒两三分钟，让牛筋面入味。
10.最后放入另一半蒜苗，半勺鸡精，炒匀出锅。
11.酱香浓郁，香辣劲道。
小窍门&温馨提示
牛筋面入锅后不要不停地翻，否则牛筋面会被翻断炒化。
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉
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