主料:
鲜海蜇丝，2斤
辅料:
青瓜，
1根，
蒜蓉适量，
辣椒，
1颗调料
蚝油，
2勺，
陈醋，
3勺，
山茶油适量，
生抽，
3勺凉拌黄瓜海蜇丝的做法步骤
1.菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。
2.用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。
3.蒜蓉辣酱剁碎备用。
4.青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。
5.山茶油爆香蒜茸辣椒。
6.加入蚝油、生抽、陈醋。
7.倒入青瓜、海蜇拌匀即可。
8.好爽哟，我缺了灵魂香菜碎。
TAGS：
凉菜 家常菜 青瓜
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