主料:
红烧肉适量，
圆茄子，
1个，
挂面，
400克
辅料:
葱花姜片蒜片适量食用油，
2勺，
食盐适量，
花椒粉，
半勺茄子红烧肉焖面的做法步骤
1.昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如 来一道茄子红烧肉焖面。
2.园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。
3.腌出水分的茄子用手挤干水分。
4.准备葱花姜片蒜片和干辣椒。
5.起锅烧油。
6.炒香配料。
7.下入茄子翻炒， 加入食盐。
8.加入半勺花椒面。
9.倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。
10.下入挂面。
11.再倒入剩余汤汁。
12.小火将挂面慢慢焖熟。
13.盛盘（颜色有些深，可是 味道超好吃）。
14.家人吃了 ，超赞！
TAGS：
面条 其他菜系 红烧肉
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