主料:
小排骨，
500克，
胡萝卜，
半根，
老黄瓜，
半根，
黑木耳适量，
生姜，
3-4片香葱碎适量
辅料:
盐适量，
黄酒适量老黄瓜排骨汤的做法步骤
1.排骨清洗干净，清水浸泡，去除血水。锅中加水，烧开略煮，焯水。
2.所需材料。黑木耳提前泡发。
3.焯水后的排骨清洗干净，去除浮沫，沥干水分，放入炖锅，加适量清水。
4.加入生姜片，适量黄酒。
5.大火烧开，转小火炖1小时左右。
6.黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
7.黄瓜、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味。
8.大火烧开，炖至黄瓜、胡萝卜熟透。盛起撒香葱碎。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、排骨焯水用冷水，一起煮开。2、炖汤加冷水，水最好一次加足。3、浸泡排骨中途换水，血水去除更干净。
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