主料:
猪心，
一个，
干辣椒适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜瓣适量，
生抽适量，
花椒适量，
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
白酒适量，
食用油适量爆炒猪心的做法步骤
1.准备食材
2.猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。
3.泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。
4.煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5.煮好的猪心切片。
6.锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。
7.还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。
8.把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9.开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10.放入切好片的猪心，翻炒。
11.放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。
12.关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。（我都是关了火后放味精和盐，因为盐和味精都不适合高温，看亲们自己的习惯）
13.装盘了，成品图……。
14.再来一张成品图……
小窍门&温馨提示
加些青椒蒜苗更好吃，今天忘记买了，所以就这样了……。
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