主料:
猪腰，
2只
辅料:
青椒，
1只，
红椒，
1只，
姜，
3片，
蒜，
3瓣调料
食用油，
1勺，
食盐适量，
生抽，
1匙，
淀粉，
1小勺，
麻油，
1匙爆炒腰花的做法步骤
1.猪腰先撕掉表面的膜。
2.撕后光洁程猪肝色。
3.用刀剔除干净白筋。
4.一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。
5.用清水冲洗净沥干水份。
6.切成井字形花刀。
7.再切成两三公分的片。
8.放入料酒，食盐，淀粉，生抽。
9.加入少许姜丝搅拌均匀，腌制半小时左右。
10.青红椒洗净切片。
11.蒜头切片，生姜切丝。
12.热锅热油。
13.先放入姜蒜爆香，再放入腰花爆炒一分钟左右乘出备用。
14.将青红椒洗净切片，重新至锅热油，下入辣椒加少许食盐翻炒至断生，淋入刚炒好腰花中的汤汁。
15.倒入腰花，混合炒匀，淋入麻油快速翻炒均匀即可出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪腰
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