主料:
猪腰，
一对调料
白醋，
少许油淋腰子的做法步骤
1.猪腰买回，切掉里面的那些白的东西，洗净泡清水里，加少许白醋泡10分钟。
2.流水冲洗一下，45度斜刀切成薄片加入蚝油，盐，味精抓匀，腌10分钟备用。
3.起锅水烧开，放入点姜片，腰片下水焯大概一分钟，铲子感到有硬物盛就要赶快捞出。
4.备些凉白开，直接泡在凉白开里面。
5.捞出沥干水份。
6.再用开水冲2遍，冲掉凉白开，使食物保持温度。
7.装入盘撒上葱花，放入红椒，淋上蒸鱼豉油。
8.呛上滚滚的热油，完成！
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热菜 家常菜 猪腰
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