主料:
肥牛卷，
250g
辅料:
洋葱适量，
胡萝卜，
1块，
菠菜，
1把，
鸡蛋，
1个调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺，
盐，
1g，
糖，
5g，
水淀粉适量秘制肥牛饭的做法步骤
1.准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。
2.肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
3.烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
4.生抽，蚝油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
5.烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
6.煮好捞出，不要煮太久。
7.锅里放油，炒香洋葱。
8.下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
9.倒入提前调好的碗汁。
10.最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
11.盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！
小窍门&温馨提示
肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 肥牛卷
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