主料:
整鸡，
2只，
土豆，
5个，
青辣椒，
6个
辅料:
豆瓣酱，
一大勺，
大蒜，
10颗，
生姜，
1块，
大葱，
1颗，
辣皮子，
20g，
草果，
2颗，
八角，
4颗，
香叶，
4片，
花椒，
5g，
白砂糖，
20g，
盐适量，
味精适量大盘鸡的做法步骤
1.鸡切块。
2.土豆切块。
3.青辣椒切块。
4.大蒜拍碎生姜切片大葱切段辣皮子切段。
5.水烧开，下鸡块焯水。
6.锅倒油，放入白糖，烧制冒泡，下鸡肉翻炒均匀。
7.加入豆瓣酱、辣皮子、大蒜等
辅料
继续翻炒，待鸡肉炒干，有香味出即可。
8.调入适量高汤，没过鸡肉即可，大火烧开，转中火继续炖。
9.待鸡肉微熟，加入土豆，继续炖。
10.待鸡肉炖烂，土豆也熟了，下青辣椒翻炒，加适量盐，味精翻炒均匀即可出锅啦！
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 整鸡
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