主料:
高筋面粉，
230g，
牛奶，
100g，
火腿肠，
8根，
沙拉酱，
少许，
番茄酱，
少许
辅料:
低筋面粉，
30g，
奶粉，
20g，
全蛋液，
全蛋液，
淡奶油，
50g，
炼乳，
25g，
黄油，
20g耐高糖酵母，4g盐，
2g调料
细砂糖，
30g肠仔包的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。
6.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
7.取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。
8.取出一块松弛好的面团，擀长。
9.翻面，两边往中间折叠。
10.再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。
11.再压上一根火腿肠。
12.送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
13.发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
14.放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，出炉即可。
小窍门&温馨提示
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；
2、这次和面用的厨师机是柏翠Q7，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽；
3、实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整；
4、文章出自@水怜忧。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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