主料:
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
45g，
柠檬汁，
2g，
牛奶，
40g
辅料:
玉米油，
30g，
低筋面粉，
40g，
玉米淀粉，
10g，
泡打粉，
2g调料
肉松，
50g拔丝蛋糕的做法步骤
1.肉松用电动打蛋器打散成絮状。
2.纸托放在马芬模具中备用。
3.牛奶、玉米油搅拌至乳化。
4.筛入粉类，用手动打蛋器划“Z”字拌匀。
5.打入蛋黄，继续拌匀。
6.分次加入肉松。
7.搅拌均匀。
8.蛋清加柠檬汁。
9.分三次加糖搅打至硬性发泡。
10.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
11.倒回蛋白霜中。
12.继续翻拌均匀。
13.做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满。
14.放入预热好的烤箱中，上下160℃，烘烤25-30分钟。
小窍门&温馨提示
感谢非儿提供配方
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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