主料:
鳊鱼，
1条
辅料:
姜，
若干，
葱，
若干，
蒜，
若干，
胡萝卜，
若干调料
生抽酱油，少量蒸鳊鱼的做法步骤
1.备料：鱼两面多刀（没抹盐），葱头部，姜蒜切好。部分姜丝葱放鱼肚子和鱼表面。 留下大部分姜葱蒜，葱花。
2.水开才放下蒸。盖盖子，冒气之时，调中火。（锅太小，盖不了；临时断了鱼换小碟）嘀嗒嘀嗒。。。。十分钟后。
3.鱼放一边，别偷吃。锅下由烧热，放入留下的姜葱蒜。炒香。
4.放入少量酱油，此时可把蒸鱼盘里的汁也倒入。烧至沸腾即可，我们把这些叫酱汁吧。
5.把酱汁浇在鱼上，再撒上葱花即可。鱼肉沾酱汁即入味可食。吃得清淡，不必抹盐。
小窍门&温馨提示
记得水开才放鱼。
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热菜 家常菜 鳊鱼
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