主料:
鳊鱼，
600g，
红辣椒，
6个，
香葱，
2颗
辅料:
植物油，
10g，
姜，
5块，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
蒸鱼豉油，
1勺，
大蒜，
8颗红烧鳊鱼的做法步骤
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.鳊鱼洗净后两面打花刀，然后肚子里和两面抹上盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油，葱段、姜片腌渍2-3个小时。
4.锅里放植物油放入姜片油烧至8成热放入沥干水分的鳊鱼大火炸。
5.将两面炸至金黄色。
6.加入开水末过鳊鱼，大火烧开盖上盖子转小火焖10分钟。
7.放入红辣椒、大蒜末，加入适量生抽、老抽。
8.拨动一下鱼防止粘锅。
9.不停的将汤汁淋在鱼身，大火至汤汁浓稠。
10.装盘。
小窍门&温馨提示
1、鳊鱼打花刀加盐、料酒、姜片、葱段去腥腌渍入味。
2、汤汁不要收太干，留适量汤汁味道更加好。
3、鳊鱼事先腌渍过，后面加入的生抽、老抽也有盐分所以不需要放盐。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳊鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 清蒸鳊鱼的做法,清蒸鳊鱼怎么做,清蒸鳊鱼的家常做法简单,清蒸鳊鱼要蒸多长时间,清蒸鳊鱼怎样做法好吃,清蒸鳊鱼最正宗的做法视频
下一篇： 孔雀开屏鱼的做法,孔雀开屏鱼怎么做,孔雀开屏鱼制作方法,孔雀开屏鱼图片,孔雀开屏鱼制作方法老爹大排档,孔雀开屏鱼用什么鱼好
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
