主料:
胖头鱼适量葱姜蒜适量油适量，
鸡蛋适量
辅料:
豆腐适量，
鸡精适量，
香菜适量，
盐适量豆腐包炒鱼片的做法步骤
1.胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.
2.顺着鱼肉的纹路片
3.鱼片加入鸡蛋清搅匀
4.再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀
5.调匀腌制10分钟
6.热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用
7.经豆腐切成方丁
8.油锅炸至金黄捞出备用
9.炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片，加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等
10.最后撒上香菜 起锅装盘
11.美味豆包炒鱼片完成
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热菜 胖头鱼
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