主料:
银鱼干，
半袋
辅料:
白芝麻，
半匙，
盐，
少许，
烧烤粉，
半匙，
五香粉，
半匙，
花椒面，
少许老干妈油辣子，一匙鸡精，
少许，
白糖，
少许香辣银鱼干的做法步骤
1.银鱼干用清水浸泡半小时。
2.焯水。八分熟就行。。
3.水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。
4.热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
5.用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用
6.锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。
7.开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。
8.放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
9.非常的香酥可口。一点也不输超市里袋装的。
小窍门&温馨提示
是的时候如果想要香脆的我们就煎久一点。想吃软一点的就不要煎太久，不喜欢香料粉的，直接把老干妈放进去炒也非常美味的。
TAGS：
热菜 家常菜 银鱼干
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