主料:
梭子蟹，
2只
辅料:
生姜，
1块，
葱白，
2颗，
大蒜，
4瓣调料
生抽，
2勺，
老抽，
半匙，
蚝油，
1匙，
料酒，
1匙，
盐适量，
清水适量，
豆瓣酱，
1匙香辣蟹的做法步骤
1.梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。
2.生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。
3.锅里放油烧热。
4.把切好的蟹裹上面粉。
5.放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
6.然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。
7.再放入豆瓣酱炒香。
8.再把蟹翻炒至调料里。
9.放入蟹壳。
10.倒入适量的清水。
11.放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。
12.盖上锅中小火盖焖5分钟。
13.放入少许盐和葱段调味增香。
14.出锅装盘。
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热菜 家常菜 海鲜 中式宴请 午餐 晚餐 梭子蟹
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