主料:
鱿鱼须适量,
洋葱适量
辅料:
生姜适量,
辣椒适量,
花椒适量,
孜然适量,
豆瓣酱适量,
辣椒酱适量,
十三香适量,
盐适量,
鸡精适量,
辣椒油适量,
生抽适量,
老抽适量,
糖适量,
香醋适量香辣鱿鱼须的做法步骤
1.将鱿鱼须去掉牙齿眼睛,抠掉触须上的吸盘,去掉上面的软骨(我们不喜那口感不介意的可以不去。)
2.将鱿鱼须改刀,顺着须切就行了。
3.钢锅烧水,水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。
4.炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。(也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。)
5.加入洋葱翻炒。
6.洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒,迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味,再翻炒片刻即可出锅。
7.成品
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