主料:
猪五花肉，
1000g，
海带结，
500g，
熟鸡蛋，
4个
辅料:
冰糖，
20颗，
大葱适量，
姜适量，
八角适量，
盐适量，
老抽，
一匙，
料酒，
两匙红烧肉海带结的做法步骤
1.海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。
2.五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。
3.肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。
4.放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。
5.翻炒均匀放没过肉的水。
6.熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。
7.盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。
8.再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。
小窍门&温馨提示
懒人做法就不炒糖色，直接炒肉放老抽，再冰糖调味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪五花肉
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