主料:
紫甘蓝，
1个，
豆皮，
150克
辅料:
尖椒，
2个，
大蒜，
4瓣，
花生碎，
1茶匙，
剁椒，
1茶匙，
花椒粒，
1小把，
白糖，
1/2茶匙，
食盐适量，
生抽适量生拌紫甘蓝的做法步骤
1.主要食材。
2.豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用。
3.切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份（煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩。
4.控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。
5.取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
6.锅中放食用油，凉油放入1小把花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用。
7.锅中油烧制微微冒烟，趁热浇入碗中激出香味。
8.调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。
9.拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
无
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凉菜 家常菜 紫甘蓝
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