主料:
板栗适量，
鸡腿，
4个，
青椒适量，
红椒适量
辅料:
玉米油适量，
葱适量，
麻椒适量，
干红辣椒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖，
3块，
蚝油适量，
姜适量，
蒜适量板栗炖鸡腿的做法步骤
1.鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
2.凉水下锅，开中小火。
3.焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
4.控水备用。
5.买的剥好的板栗，洗净。
6.锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
7.焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9.翻炒均匀。
10.倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
11.青红椒切菱形片。
12.板栗放入。
13.中小火炖十分钟。
14.青红椒放入。
15.炖两三分钟。
16.关火盛出。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
小窍门&温馨提示
宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。
TAGS：
热菜 家常菜 板栗
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