主料:
苦瓜，
1根，
美人椒，
1个，
大葱，
10g
辅料:
花椒，
2g，
油，
10g，
盐适量，
鸡精，
1g，
白砂糖，
1g凉拌苦瓜的做法步骤
1.苦瓜洗净切成4瓣，掏去瓤
2.去瓤后的苦瓜切成薄片
3.大葱切丝
4.热锅烧水，加入适量盐、白醋，水开后下苦瓜，在水下一次沸腾前捞出苦瓜
5.过两遍凉水
6.热锅放油，下一点花椒，小火慢炸，出香味后关火捞出花椒弃用
7.美人椒洗净切丝
8.苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀
9.搅拌开吃~
小窍门&温馨提示
苦瓜加醋和盐焯水后就没那么苦了，可以放心吃
我的个人微信：nuanfu9 有问题随时加我询问~
TAGS：
凉菜 家常菜 苦瓜
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