主料:
鲜虾适量，
面粉适量，
泡打粉适量，
生粉适量，
腰果适量，
美人椒适量，
葱适量，
蛋清适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
大红浙醋适量恒顺香醋适量美极鲜适量，
料酒适量，
番茄沙司适量，
白糖适量，
老抽适量，
红油适量，
花椒油适量鲜花椒适量胡椒粉适量宫保虾球的做法步骤
1.新鲜虾仁开背处理干净，焯水变红后捞出；美人椒切段、葱切碎备用；
2.小半碗面粉、一茶匙生粉、半茶匙泡打粉分次加水搅匀，再加入蛋清、调和油搅拌做成脆浆；
3.虾仁均匀上浆后，下入五成热的油中炸至表皮酥脆；
4.番茄沙司、料酒、白糖、美极鲜、大红浙醋、恒顺香醋、胡椒粉、老抽搅拌均匀做成宫保汁；
5.锅中放花椒油、红油烧热后放入蒜、美人椒、鲜花椒和调好的宫保汁，烧开后用水淀粉勾芡，下入虾球翻炒均匀装盘即可。
小窍门&温馨提示
将蛋白浆均匀地裹在虾的身上，这样炸制的虾才能更加的光滑。（关注美餐Meal）
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