主料:
鲜兔，
半只到一只
辅料:
盐适量，
淀粉适量，
十三香适量，
生抽适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
生姜适量，
蒜适量，
大葱适量，
泡椒适量，
豆瓣酱适量嫩姜仔适量鸡精适量，
醋适量，
二荆条适量，
小米辣适量鲜椒兔的做法步骤
1.兔子切丁洗净加盐、淀粉、十三香、花椒适量腌制1-2小时，兔丁去膻味。
2.准备配料一：嫩姜仔切丝、二荆条切段、小米辣切段、大葱葱白切滚刀、老姜切片。
3.准备配料二：蒜切片、泡椒切碎、香料装碗（八角、桂皮、香叶、花椒）。
4.兔丁腌制好后挤掉多余水分，待锅内油烧热下锅，翻炒兔丁断生。断生后将兔丁盛起来。
5.重新热油，放入香料碗里的香料（八角、香叶、花椒、桂皮）和姜片蒜片、大葱段、泡椒碎、豆瓣酱，在油锅里炒香。
6.酱料炒香后，倒入兔丁，一起中火翻炒。
7.加水煮开兔丁后，放入嫩姜仔丝，加一点醋让姜丝更出味。再加入盐和鸡精焖烧到水分合适。
8.水分烧至适中后加入二荆条段和小米辣段，再焖烧3-5分钟，既能辣椒入味、又能保持鲜椒的颜色鲜艳。
9.装盘。条件合适，可在鲜椒兔上放芹菜叶点缀。
小窍门&温馨提示
1、加水煮焖烧时注意水量，淹没食材即可。
2、二荆条段和小米辣段在焖烧尾声加入，可保持鲜椒色泽。
3、作为一个地地道道的四川人，辣椒的用量非常大，受不了这么辣的朋友们可以减少辣椒用量。
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 鲜兔
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 干锅千叶豆腐的做法,干锅千叶豆腐怎么做,干锅千叶豆腐的做法,干锅千叶豆腐最简单的做法,干锅千叶豆腐图片,干锅千叶豆腐正宗做法视频
下一篇： 五香干锅土豆片的做法,五香干锅土豆片怎么做,五香干锅土豆片的做法,五香干锅土豆片怎么做,干锅五花肉土豆片,干锅土豆片土豆片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
