主料:
藕，
1节
辅料:
干辣椒，
3只，
米醋，
1勺，
白糖，
1勺，
盐，
少许，
葱适量，
姜，
1块，
蒜头，
半只酸辣藕丝的做法步骤
1.准备的原料。
2.干辣椒切丝，葱，姜，蒜剁碎。
3.莲藕去皮，顺着藕洞方向切片。
4.再切丝，过两遍凉水。
5.水烧开，加少许的盐，下入藕丝汆烫十几秒。
6.捞出，泡进凉水待用。
7.热锅凉油，煸香姜，姜，沫，辣椒干。
8.加入藕丝，白醋，盐，糖。
9.大火翻炒均匀就可以。
10.酸辣开胃的藕丝就好了。
小窍门&温馨提示
1.顺着藕洞的方向切丝就可以切成长丝，而不是断开的小藕丁。
2.切好的藕丝过凉水去除淀粉，汆水，再过凉水，炒出来的藕丝更爽脆。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 藕
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