主料:
地瓜，
两个
辅料:
葱适量
配料:
盐，
半茶匙，
水淀粉适量，
清水，
一碗，
鸡精，
半茶匙焖红薯的做法步骤
1.地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。
2.地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。
3.把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。
4.水淀粉一碗待用。
5.塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。
6.另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。
7.煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。
8.这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐，如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层，先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面，吃的时候就还会带着咸味，不过撒的时候要均匀哦。
2.水淀粉稀浓的比例要调对，不然会炒成浓浓的一块，如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水，锅铲拿起来汁呈直线留下，但是留下的速度比较慢即可。
3.红薯生的时候颜色比较浅，煮熟后看起来才会更加诱人。
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热菜 家常菜 私房菜 地瓜
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