主料:
木耳，
1把，
铁棍山药，
半根，
胡萝卜，
1根，
青椒，
半个
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
葱适量，
姜适量，
生抽适量木耳炒山药的做法步骤
1.备齐材料，黑木耳泡发摘洗干净，焯水后控净水分。山药、胡萝卜去皮洗净。
2.胡萝卜、山药切菱形块；青椒洗净切块，葱姜切丝。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜片翻炒至变软。
4.加入青椒、山药翻炒至山药基本熟。
5.加入木耳翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
6.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、木耳应提前泡发，摘洗干净焯水，焯水后的木耳口感更柔韧。
2、山药的黏液里含植物碱，山药皮里含皂角素，接触皮肤会刺痒，所以皮肤敏感者最好带上手套处理山药，避免过敏。山药切后易氧化变黑，切后泡在水中，入锅之前捞出就木有问题了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 木耳
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