主料:
春笋，
2个，
腊肉，
1块
辅料:
大蒜，
3瓣，
姜，
2片，
小葱，
2颗调料
盐，
2g，
生抽，
1勺，
鸡精，
1勺，
白糖，
2g春笋炒腊肉的做法步骤
1.一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭。
2.准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。
3.春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
4.腊肉切薄一点的片。
5.锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。
6.放蒜姜片炸出香味。
7.再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。
8.出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。
9.春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成，鲜嫩爽口超下饭。
小窍门&温馨提示
1.春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩。
2.可根据喜好添加干红辣椒。
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
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