主料:
牛肉，
200克，
草菇，
300克，
姜丝，
1小撮
辅料:
生抽，
1汤匙，
苏打粉，
1/4茶匙，
胡椒粉，
1/4茶匙，
料酒，
1汤匙，
蚝油，
2汤匙，
玉米淀粉，
2茶匙，
芝麻油，
1/2汤匙，
盐，
1/4茶匙蚝油草菇牛肉的做法步骤
1.把牛肉切片，放生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，苏打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1汤匙清水继续抓至水被肉吸收，加1汤匙菜油，再抓均匀，静置30分钟或以上，时间较长尚末烹调，碗面上封薄膜入冰箱；
2.把牛肉切片，放生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，苏打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1汤匙清水继续抓至水被肉吸收，加1汤匙菜油，再抓均匀，静置30分钟或以上，时间较长尚末烹调，碗面上封薄膜入冰箱；
3.把牛肉中火滑炒后盛起备用；
4.把蠔油2汤匙，玉米淀粉2茶匙，芝麻油1/2汤匙和水约1/2杯放在一碗里，搅拌均匀成碗汁；
5.把锅烧热，放菜油2汤匙和姜丝一小撮，待闻到姜爆香，倒入草菇，加盐1/4茶匙，翻炒几下；
6.把草菇开中间留空位，倒入碗汁，烧至起大泡；
7.倒入牛肉，兜均匀即可。
小窍门&温馨提示
一、牛肉放调料后要抓至起粘性，如果太粘稠，就加1-2汤匙水，再抓水被吸收，静置一段时间，这样小苏打或嬾肉粉才有空间和时间发挥其作用；
二、滑炒牛肉时不要炒得太过火。
TAGS：
热菜 家常菜 孕妇 夏季食谱 宴客菜 晚餐 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 尖椒香肠炒萝卜干的做法,尖椒香肠炒萝卜干怎么做,尖椒香肠炒萝卜干怎么炒,萝卜干炒香肠的做法,香肠炒萝卜干怎么炒好吃,青椒胡萝卜炒香肠
下一篇： 蚝油草菇扒娃娃菜的做法,蚝油草菇扒娃娃菜怎么做,蚝油草菇扒娃娃菜的做法,蚝油草菇扒娃娃菜怎么做,蚝油蘑菇娃娃菜,蚝油香菇娃娃菜的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
