主料:
大肉，
300克
辅料:
黄豆芽，
300克，
豇豆，
200克，
韭苔，
100克调料
盐适量，
葱适量，
五香粉，
少许，
酱油，
少许，
蚝油适量，
鸡精，
少许，
蒜适量，
干辣椒适量焖面的做法步骤
1.黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。
2.焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。
3.炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
4.放人黄豆芽略加翻炒。
5.放入豇豆翻炒均匀。
6.加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
7.改小火，放入面条。
8.将面条平摊在菜上。
9.盖上锅盖大约焖十分钟左右。
10.打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。
11.这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。
12.打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。
13.这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。
14.成品。
小窍门&温馨提示
1、水和菜持平即可。
2、放入而条后改小火，但不是最小的火。
3、第一次抖面时，不要搅动菜，更不能把汤汁消耗干。
4、不能为了怕把汤汁耗干而加大用水量，那样只会使面条沾成一沱。
5、成品要求面条韧爽红润，不沾连，不干巴，绵软而略带筋道感。
TAGS：
面条 家常菜 大肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 槐花煎饼的做法,槐花煎饼怎么做,槐花煎饼的做法大全,槐花煎饼怎么做,槐花煎饼需要焯水吗,槐花煎饼怎么做好吃又简单
下一篇： 炒鸭杂的做法,炒鸭杂怎么做,炒鸭杂的做法,炒鸭杂的做法大全家常做法,炒鸭杂要焯水吗,炒鸭杂怎么炒好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
