主料:
小黄鱼，
8条，
雪菜，
200克
辅料:
干淀粉适量，
食用油，
2大匙，
小葱，
2根，
姜，
2片，
蒜，
2瓣小红尖椒，2个料酒，
1大匙，
糖，
1匙，
香油，
1小勺，
清水适量雪菜小黄鱼的做法步骤
1.小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。
2.鱼身两面拍上一层干淀粉。
3.锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。
4.煎至两面金黄色。
5.炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。
6.放入切碎的雪菜翻炒一会。
7.再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
8.最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。
小窍门&温馨提示
雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
用高汤来代替水，成菜会更鲜美。
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热菜 家常菜 朋友聚餐 小黄鱼
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