主料:
圣女果，
300克话梅干，10个冰糖，
100克
辅料:
柠檬，
几片，
水，
约500克冰糖西梅圣女果的做法步骤
1.先准备好各种食材。
2.先给圣女果剥皮。可以像我这样先在表面浅浅地划个十字。
3.再把它放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。
4.如果懒得划十字，也可以直接放入热水中稍煮1分钟，表皮会缩皱起来，也很好撕掉。
5.捞出再冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。
6.将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。
7.离火后将冰糖西梅液稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中，切两三片柠檬（或挤入柠檬汁），一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。
8.冷藏隔夜后，让冰糖、西梅和柠檬汁的味道浸入圣女果中，就可以取出来享受美味啦。
小窍门&温馨提示
1.西梅干可以用话梅代替，可以根据个人口味选择，我个人更喜欢西梅果肉的质感。如果用话梅，柠檬汁要少放。
2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道，增加清爽的香气，还能补充维生素，起到美白防晒效果。
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甜品 下午茶 夏季食谱 其他菜系 圣女果
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