主料:
鸡蛋，
5个（蛋黄蛋清分离），
柠檬汁，
2至3滴，
细砂糖，
65g（蛋白50g蛋黄15g），
低筋粉，
100g，
植物油，
60g，
牛奶，
70g
辅料:
淡奶油，
400g，
糖粉，
45g加入淡奶油巧克力奥利奥，14片MINI奥利奥，一桶（用2小个）奥利奥碎适量MM豆适量黄桃适量奥利奥蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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