主料:
水，
120克，
奶粉，
10克，
全蛋液，
40克，
盐，
2克，
细砂糖，
40克，
高筋面粉，
250克，
酵母，
3克，
黄油，
20克卡仕达酱
牛奶，
90克，
糖，
20克，
低粉，
8克，
蛋黄，
1个，
黄油，
5克香酥粒
低粉，
20克，
杏仁粉，
20克，
糖粉，
15克，
黄油，
20克
辅料:
黄桃适量黄桃香酥面包的做法步骤
1.将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内，设置和面10分钟，结束后让面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。
2.和面结束，可以拉出满意的手套膜。
3.将面团收圆，开启面包机发酵程序进行一发，我设置了35分钟。
4.一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱先制作香酥料： 准备香酥料材料，黄油切小丁。
5.全部材料混合抓匀即可，冰箱冷藏。
6.然后来制作卡仕达酱：一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。
7.加热至开始沸腾，离火。
8.另一半的糖（10克）加入蛋黄内，搅打至糖融化颜色发白。
9.加入低粉，拌匀。
10.加入另一半牛奶（45克），拌匀。
11.过筛倒入之前的牛奶中。
12.再开小火煮至浓稠（煮的过程要不停搅拌以免结块糊底），离火并加入黄油。
13.搅打顺滑后，装入裱花袋备用。
14.面团一发结束，发至约2倍大。
15.取出面团，排气后均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
16.取一面团擀成长方形。
17.上下各三分之一处向内对折。
18.放入合适的模具。
19.放入东菱烤立方进行二发，时间为30分钟。
20.发至面团3倍大。
21.表面刷蛋液，卡仕达酱挤成菱形状。
22.菱形内放上黄桃。
23.最后撒上香酥粒。
24.送入烤立方，上150度下140度烘烤25分钟左右。
25.美腻的面包出炉啦。
小窍门&温馨提示
1、 黄桃事先切小块并拭干水份。
2、 卡仕达酱如果冷切后比较稠，可以隔温水软化一下，或加少量牛奶再加热搅打顺滑。
3、 每个烤箱的脾气不同，请根据各自烤箱的实际使用情况来调节温度和时间。
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烘焙 下午茶 其他菜系 水
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