中种
高粉，
175g，
鸡蛋，
一个，
牛奶，
75g，
盐，
1g，
酵母，
3g
辅料:
高粉，
80g，
白糖，
30g，
牛奶，
50g调料
黄油，
20g，
蔓越莓干适量蔓越莓吐司的做法步骤
1.中种材料混合。
2.揉成面团，放入冰箱冷藏过夜。
3.第二天，冷藏发酵的面团两倍大，取出回温一小时。
4.撕成小块。
5.面包机里加入中种材料和
辅料
，继续揉成面团。
6.直到面团揉成光滑，再加入黄油，继续揉。
7.直到面团扩展阶段即可，收圆面团。
8.静止发酵到两倍大。
9.发酵好的面团取出排气，备好蔓越莓干，把蔓越莓干揉进面团里。
10.整理成你喜欢的样子，放入吐司模具。
11.二次发酵到八分满，入烤箱，160℃，大约25分钟烤到表面上色。
12.凉透切片食用。
13.好吃的吐司不难做哦。
小窍门&温馨提示
烤箱脾气不同，请根据自己家里的调节。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高粉
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