主料:
鸡蛋液,
160克,
细砂糖,
90克,
玉米油,
20克,
淡奶油,
45克,
低粉,
105克
辅料:
肉松,
15克,
蓝莓酱,
20克,
巧克力酱,
20克花样甜甜圈蛋糕的做法步骤
1.10克黄油隔水融化,用毛刷蘸黄油刷模具
2.淡奶油和玉米油混合均匀,隔水加热到温热
3.鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里,隔水加热,用手抽搅拌至砂糖融化即可
4.取出打蛋盆,用电动打蛋器打发全蛋液,直至提起蛋头画8字,不容易消失
5.筛入105克低粉,用刮刀翻拌至没有颗粒
6.倒入淡奶油溶液,用刮刀翻拌均匀
7.在模具上均匀撒上20克低粉,随后倒扣去除多余的低粉
8.将蛋糕糊倒入裱花袋内
9.在圆形格内分别挤入蛋糕糊到一半,撒入肉松
10.再挤入蛋糕糊至9分满,并覆盖住肉松;另外在旋风格和花形格挤入蛋糕糊至8-9分满,分别加入蓝莓酱和巧克力酱,用牙签随意搅拌
11.送进预热好的烤箱中层,上下火160度,20分钟
12.出炉后,冷却至温热时脱模,此时食用最佳
13.温热时食用,口感最佳
14.温热时食用,口感最佳
15.温热时食用,口感最佳
16.温热时食用,口感最佳
小窍门&温馨提示
小贴士:
1.模具必须刷黄油和撒低粉,防粘容易脱模,而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
2.馅料可以根据自己的喜好来添加
3.撒低粉时可以借助粉筛来操作
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烘焙 甜品 零食 其他菜系 鸡蛋液
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