主料:
鹰嘴豆，
100ml彩蔬丁，100g沙丁鱼罐头，1罐
辅料:
黑橄榄，
3-4个
配料:
橄榄油，
15ml，
柠檬汁，
30ml，
花椒适量，
八角适量，
盐适量，
黑胡椒适量，
欧芹适量沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法步骤
1.鹰嘴豆提前一天浸泡，之后加入花椒、八角煮到粉（45-60分钟）
2.冷冻彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角）焯盐水至熟，沥干备用。黑橄榄切碎
3.15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油，加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀
4.打发至稍稍乳化
5.将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎，步骤3中备好的sauce拌在一起，混合均匀。
6.摆上沙丁鱼，根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎，欧芹叶即可。
TAGS：
开胃菜 鹰嘴豆
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