主料:
柚子皮适量
辅料:
蒜瓣，
4个，
生姜适量
配料:
食盐适量，
椰浆适量，
生抽适量，
柠檬汁适量焖柚子皮的做法步骤
1.提前一天，将柚子皮去掉最外面一层黄色的皮，将瓤切成片，冲洗5~6次后，浸泡到第二天
2.将浸泡好的柚子皮挤干水分
3.将挤干水分的柚子皮放入水里煮
4.煮至柚子皮呈现透明色的时候捞出沥干，待冷却后挤干水分备用
5.将切好的蒜片和姜片放入热油里爆香
6.加入准备好的柚子皮，迅速翻炒
7.翻炒半分钟后倒入适量冷水，加入少量生抽，食盐，椰浆，柠檬汁，焖干水分
8.焖到水干后用锅铲挤压柚子皮，直到挤不出来太多水的时候，关火，装盘
小窍门&温馨提示
反复除水是非常必要的，不然柚子皮会发苦；翻炒过程中最后一定要把柚子皮里的水压出来一些，这样会更爽口一些。
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甜品 柚子皮
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