主料:
无盐黄油，
150g，
糖粉，
70g，
盐，
1g，
淡奶油，
40g，
鸡蛋液，
30g，
低筋面粉，
120g，
高筋面粉，
80g，
抹茶粉，
12g
辅料:
白巧克力适量，
开心果适量，
蔓越莓适量扁桃仁适量抹茶白巧克力花环曲奇的做法步骤
1.准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
2.将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
3.分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4.分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
5.将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦。
6.将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
7.卡上COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟。
8.中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
9.将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
小窍门&温馨提示
1. 黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。
2. 曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤。
3. 巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。
4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色。
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烘焙 下午茶 其他菜系 无盐黄油
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