主料:
精肋排适量
辅料:
话梅适量
配料:
葱适量，
姜适量，
八角适量，
料酒适量，
冰糖适量，
老抽适量，
盐适量话梅排骨的做法步骤
1.所有原料。
2.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。
3.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。
4.锅中放入少量的油放入冰糖。
5.锅热后糖转成褐色。
6.此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。
7.加上酱油 料酒继续翻炒。
8.加入葱姜翻炒均匀。
9.再加水能没过排骨表面。
10.放入话梅。
11.水开后关小火焖至1小时。
12.排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。
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热菜 家常菜 老人 午餐 名菜 话梅
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