主面团
高筋面粉，
360克，
牛奶，
140克，
酵母，
4克，
盐，
1克，
砂糖，
70克，
鸡蛋，
1个，
黄油，
25克，
杏仁片，
适量（表面装饰用）波兰种
高筋面粉，
80克，
清水，
80克，
酵母，
1克波兰种小餐包的做法步骤
1.首先来做波兰种，将波兰种材料80克面粉、80克水和1克酵母混和搅拌均匀，密封发酵至面团里面冒出蜂窝状。
2.发酵好的波兰种就这样，里面带蜂窝状的。
3.将主面团所有材料除黄油外，放入面包机，波兰种也一起加入面包机里，启动和面团程序至结束。
4.和面团程序结束后，放入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面团两次）
5.揉好的面团在面包桶里做第一次基础发酵至原来的两倍大。
6.取出发酵好的面团揉扁排气，分割成16个面剂子，用保鲜膜封住松弛醒面15分钟。
7.松弛好的面团搓圆，放入烤盘里，烤箱启动发酵功能，放入生面胚做第二次发酵约40分钟左右。（发酵的同时烤盘底部放杯温水一起，保持湿温发酵）
8.取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层薄薄鸡蛋液。
9.撒入适量杏仁片。（提前预热好烤箱180度）
10.将生面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
11.成品出炉～趁热在面包表面刷上一层液体油提亮。
12.成品。非常的松软。
小窍门&温馨提示
1:没有杏仁片也可换成椰蓉。
2:烤箱温度根据自己的烤箱脾气来定，不同品牌的烤箱也许会有温度偏差。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做,话梅排骨正宗做法,话梅排骨的做法和特色,话梅排骨用的是什么话梅,话梅排骨是哪里的菜
下一篇： 咕咕霍夫的做法,咕咕霍夫怎么做,咕咕霍夫蛋糕,咕咕霍夫蛋糕的来历,咕咕霍夫是什么,咕咕霍夫好吃吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
